1-2 Köpfe Wirsing
Wasser
40 g Butter oder Margarine
Salz
1 Zwiebel
40 g Mehl
einige El Rahm

Der feingeschnittene Kohl wird gut gewaschen, in dem heißen Fett mit etwas Wasser und Salz gedämpft, bis er weich ist. Man kann eine kleingeschnittene Zwiebel von Anfang an mitdämpfen. Vor dem Anrichten etwas Salz über den Kohl stäuben, dieses gut durchkochen lassen und Rahm dazugeben.