450     Gramm  Weizenmehl Type 1050
      2      Teel. Natron
      1      Pack. Backpulver
     20     Gramm  Salz
    350     Gramm  Weizenvollkornmehl fein
    600        ml  Buttermilch
      1            Ei
                   Mehl zum Bearbeiten

Weizenmehl mit Natron, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben
und mit Vollkornmehl, Buttermilch und Ei mischen. Auf der bemehlten
Arbeitsfläche glatt und geschmeidig kneten.

Zu einer Kugel formen, kreuzweise einritzen und auf einem mit
backpapier ausgelegten Blech im auf 190 Grad vorgeh. Backofen auf
der 2. Einschubleiste von unten 40-45 Min backen (Gas 2-3, Umluft
160 Grad) Vollständig auskühlen lassen.