Irish Coffee

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Ob als Dessert, zwischendurch mal oder als Gäste-Überraschung. Irish Coffee ist immer ein kulinarischer Genuß. Und ein weltberühmter dazu. Aber mit irischem Whiskey, dem mit dem e vor dem y, muß er zubereitet sein. Er wird in Spezialgläsern serviert. Man kann aber auch Tassen oder widerstandsfähige Weingläser nehmen.

Nun streiten sich Experten über die Art der Zubereitung. Irische Feinschmecker schwören auf diese: Sahne in einer Schüssel nur ganz leicht schlagen und zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Zutatenliste

1/4 l Sahne
1 1 Wasser,
85 g (12 Lot) gemahlener Kaffee
8 Teelöffel brauner Zucker (Farinzucker) oder 8 Zuckerwürfel,
16 Eßlöffel Irish Whiskey.

Zubereitung

asser im Kessel aufkochen. Gemahlenen Kaffee in die Kanne geben. Mit sprudelnd kochendem Wasser aufbrühen und 5 Minuten ziehen lassen. Je 2 Teelöffel oder 2 Stückchen Zucker in Gläser oder Tassen geben. Zu drei Vierte] mit Kaffee füllen. Umrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Je 4 Eßlöffel Whiskey reingießen. Darauf die Sahne verteilen, so daß die Kaffee-Oberfläche bedeckt ist. Niemals verrühren.

Den Kaffee schlürft man sozusagen durch die Sahne. Dadurch kommt das Kaffee-Aroma besser zur Geltung und der rauchige Whiskey schmeckt noch rauchiger. (Er wird übrigeng mit Torfrauch behandelt.)

Rezeptdetails

Land/Region
Ireland
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
Zubereitungszeit
5 Minuten
Kalorien
Kilojoule
Fettgehalt
Broteinheit
Proteingehalt
Kohlehydrate
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
19. August 2008
Gelesen
940

Notizen

PS: Wer Irish Coffee flambiert, tut ihm \"Unrecht und macht ihn zum schottischen Kaffee. Was die Iren, verstädnlicherweise, nicht gerne haben.

Kommentare

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