Filetwürfel in einem großen Bräter in heißem Öl goldbraun anbraten. Den Backofen vorheizen (Elektro: 160 Grad/Umluft 140 grad).
Kartoffeln waschen, mit den Karotten schälen. Die Zwiebeln abziehen. Alles grob würfeln. Lauch und Weißkohl putzen und waschen. Den Lauch in dünne Ringe
und den Kohl in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln und das Gemüse auf die angebratenen Lamm Würfel schichten.
Graupen zufügen und Brühe angießen. Den Eintopf zugedeckt kurz aufkochen. Dann in den Ofen schieben und ca. 90 Min. garen. Vor dem Servieren mit etwas Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Zubereitung: 30 Min.; Garen: 90 Min. Pro Portion: 535 kcal KH: 46 g, F: 17 g, E: 49 g
