1 kleiner Kopf Jaroma-Kohl (etwa 500 g)
200 g Möhren
80 g Mayonnaise
125 g Creme fraiche
1 EL fein gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 EL Weißweinessig

Vom Kohl die äußeren Blätter entfernen, vierteln und den Strunk entfernen. In feine Streifen schneiden. Die Möhren schälen und in sehr feine Stifte hobeln. Mayonnaise und Creme fraiche mit der gehackten Petersilie, Salz, Pfeffer und Essig verrühren. Über die Kohl-Möhren-Mischung geben, durchmischen und 2-3 Stunden ziehen lassen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten, zusätzlich Marinierzeit. Nährwert pro Portion ca.: 3 g Eiweiß, 23 g Fett, 10 g Kohlenhydrate, 260 kcal (1089 kJ); 0,8 BE.