Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden. Mit 2 EL Öl, Salz und Paprikapulver mischen. Auf einem Backblech im heißen Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten backen. Toast in kaltem Wasser einweichen. Petersilie waschen, abzupfen und, bis auf ca. 10 Blättchen, hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Toast ausdrücken. Mit Hack, Zwiebel, Hälfte Petersilie und Ei verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Aus dem Hack 16 ovale Cevapcici formen. Je 2 Stück auf die Spieße stecken. An 8 Hackröllchen je 1 Petersilienblatt drücken. 2 EL Öl erhitzen. Cevapcici darin rundherum 8-10 Minuten braten.
Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Mit Ajvar und Ketchup verrühren. Mit Pfeffer abschmecken. Paprika putzen, waschen und in sehr dünne Streifen schneiden. Paprika, Rest gehackte Petersilie und Krautsalat vermengen. Alles anrichten. Mit Rest Petersilie garnieren. Dip dazureichen.
Zubereitungszeit: ca. 50 Min. pro Portion: ca. 760 kcal E 34 g, F 40 g, KH 64 g
