Erbsen auftauen lassen. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Paprika halbieren, entkernen, abbrausen und würfeln.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch darin 1-2 Min. andünsten. Paprika zugeben, bei mittlerer Hitze 3-4 Min. mitdünsten. Reis zufügen, glasig anbraten, dann mit 400 ml Wasser ablöschen. Salzen und Ajvar unterrühren. Reis zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. garen.
Für die Cevapcici Petersilie abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Hackfleisch in einer Schüssel mit Petersilie, Ei und Paprikapulver vermengen. Kräftig mit Salz, Pfeffer würzen. Fleischmasse mit angefeuchteten Händen zu etwa 8 cm langen Röllchen formen. Rapsöl in einer Grillpfanne erhitzen, Cevapcici darin von allen Seiten 5-6 Min. braten. Erbsen unter Paprika-Reis mischen, mit Cevapcici servieren.
Pro Portion: 575 kcal 44 g KH, 32 g EW, 30 g F Vorbereiten: ca. 15 Minuten Garen: ca. 30 Minuten
