Kartoffeln schälen und waschen. In Salzwasser ca 20 Minuten kochen. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Tomaten waschen, in Würfel, Wurst in Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Wurstscheiben darin anbraten. Zwiebeln zugeben, kurz mitbraten. Tomatenmark und Mehl zugeben und kurz anschwitzen. Unter Rühren mit 1/2 l Wasser ablöschen. Tomatenwürfel zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Kümmel und Majoran würzen. Aufkochen und ca 5 Minuten köcheln lassen.
Kartoffeln abgießen. Kartoffeln und Gulasch anrichten. Mit Majoran garnieren.
Dazu schmecken schlesische Gurkenhappen.
Zubereitungszeit ca 20 Minuten, pro Portion ca 660 kcal, E 31 g, F 38 g, KH 46 g
