5 Eier
400 g Wurstbrät
1 El gehackte Petersilie
2 EL Mehl
1 Ei
5-6 EL Paniermehl
Öl zum Frittieren

4 Eier in ca. 10 Min. hart kochen. Anschließend abgießen, abschrecken, schälen, ganz abkühlen lassen.

Brät mit Petersilie mischen. Eier mit Mehl bestäuben, jeweils das Brät rundherum andrücken, zu Kugeln formen. Restliches Ei verquirlen. Eier erst durch das verquirlte Ei ziehen, dann in den Bröseln wälzen. Im heißen Öl 3-4 Min. goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nach Wunsch mit Salat servieren.

Pro Portion ca. 493 kcal, 40 g F, 14 g KH, 23 g E Zubereitungszeit ca 30 Minuten