Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser waschen und schälen. Die Kartoffeln anschließend halbieren und dann in mundgerechte Würfel schneiden.
Kartoffel Würfel auf Küchenpapier kurz trocknen lassen. Thymian, Majoran. Rosmarin and Basilikum mit kaltem Wasser abbrausen, trockenschütteln und die Blätter von den Stängeln zupfen.
Kräuter mit einem scharfen Messer fein hacken. Die Knoblauchzehen schälen und vierteln. In einer großen beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch und die Kartoffelwürfel dazugeben.
Kartoffeln mit einem Bratwender häufig wenden, damit sie gleichmäßig gar werden. Nach 5 Minuten die Hälfte der Kräuter zugeben und die Kartoffeln goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Die fertigen Kartoffeln auf Küchenpapier abtropfen lassen. Öl aus der Pfanne entfernen. Kartoffeln wieder hinein geben und mit geriebener Muskatnuss würzen. Restliche Kräuter darüber streuen und servieren.
