1. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Fenchel, Staudensellerie und Möhren waschen und putzen bzw. schälen. Fenchel in Streifen, Staudensellerie und Möhren in Scheiben schneiden.
2. Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Vorbereitetes Gemüse und Erbsen zugeben. Kräuter der Provence darüberstreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles unter Wenden ca. 6 Minuten braten.
3. Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Tomaten zum Gemüse geben, erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch wasch?n, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Fisch bei schwacher Hitze in der Gemüsepfanne ca. 4 Minuten gar ziehen lassen.
4. Nudeln abgießen, abtropfen lassen, in die Pfanne geben und unterheben. Nudel-Fisch-Pfanne nochmals abschmecken.
