1. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 3-4 Min. blanchieren, abgießen, kalt abschrecken und auf Küchenkrepp trocknen. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuß würzen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Knoblauch schälen, eine flache, feuerfeste Form damit ausreiben. Die Form mit Olivenöl ausstreichen. Die Kartoffelscheiben dachziegelartig in Schneckenhausform einschichten.
3. Das restliche Öl über die Kartoffeln träufeln, und das Gratin im Backofen auf der zweiten Schiene von oben ca. 20 Min. backen. Es ist fertig, wenn die oberen Ränder der Kartoffelscheiben knusprig braun sind.
