1. Tomaten halbieren und entkernen. Zwiebeln abziehen. Fenchel, Lauchzwiebel waschen, putzen. Alles würfeln. Fisch sowie Garnelen abbrausen und die Filets in Stücke schneiden.
2. Zwiebeln im heißen Öl glasig dünsten. Gemüse zufügen und 2-3 Min. mitdünsten. Fond angießen. Je 1/2 TL Thymian, Rosmarin, Kurkuma sowie das Lorbeerblatt zufügen, ca. 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch und Garnelen hineingeben, kurz aufkochen und ca. 4 Min. gar ziehen lassen. Nach Wunsch mit Petersilie bestreuen.
Vorbereiten Ca. 30 Min. Pro Person ca. 270 kcal, E: 39 g, F: 11 g, KH: 4g
