Für die Rouille Paprikaschoten halbieren und ungeputzt auf ein Backblech legen, im vorgeheizten Backofen (E-Herd:250 C/ Umluft: 225 C Gasherd: Stufe 5) so lange rösten, bis sich die Haut dunkel wird und zu lösen beginnt. Herausnehmen, unter einem feuchten Tuch etwas abkühlen lassen, dann häuten und entkernen. Chilischoten halbieren, entkernen, sorgfältig waschen und grob hacken. Knoblauch schälen. Alles zusammen mit Mayonnaise pürieren und mit Salz abschmecken.
Fischfilet abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und grob hacken. Die Suppe nach Packungsangaben zubereiten und die Schellfischwürfel 10 Minuten darin erhitzen. Nach 7 Minuten die gefrorenen Shrimps zufügen. Fischsuppe mit Pernod, gehacktem Dill und Pfeffer abschmecken.
Brotscheiben im Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Geröstetes Baguette und Rouille getrennt zur Suppe servieren. Bei Tisch wird die Rouille auf die Brotscheiben gestrichen, mit Käse bestreut und in die Suppe getaucht.
Zubereitungszeit ca. 50 Minuten. Pro Portion ca. 990 kcal, 76 g EW, 51 g Fett, 56 g KH
