Eier hart kochen, pellen und in Viertel oder Sechstel schneiden. Frische Bohnen putzen, waschen, halbieren, in kochendem Salzwasser ca. 3 Min. garen.TK- Bohnen nach Packungsanweisung zubereiten. In ein Sieb abgießen und in einen Topf mit kaltem Wasser stellen, abkühlen lassen.
Paprika vierteln, entkernen, abbrausen, in Stücke schneiden. Gurke waschen, in Scheiben schneiden, Tomaten waschen, vierteln. Salat putzen, waschen, trocken schleudern, zerpflücken. Zwiebel abziehen, in Ringe schneiden. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden.
Thunfisch, Sardellen abtropfen lassen. Thunfisch zerzupfen, Sardellen schräg halbieren.
Frische Kräuter mit Öl, Essig, Salz, Pfeffer verrühren oder Salatkrönung mit Öl und 6 EL Wasser zum Dressing verrühren. Alle Zutaten mit Oliven auf Tellern oder einer großen Platte anrichten. Dressing über den Salade nigoise geben.
Vorbereiten ca 20 Min, Kochen ca 8 Minuten, pro Portion 409 kcal, 27 g KH, 19 g EW, 23 g F
