Ei hartkochen, abgießen, pellen. Bohnen waschen, putzen. In kochendem Salzwasser 8 Minuten garen, abgießen und kalt abschrecken. Paprika waschen, halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Sardellenfilets etwa 3 Minuten in warmes Wasser legen. Abgießen, abtropfen lassen und kleinschneiden. Tomaten waschen, vierteln. Abgetropfte Oliven kleinschneiden. Ei achteln, mit Gemüse, Oliven und Sardellen auf einem Teller anrichten. Salatzubereitung für klare Kräuter-Soße mit öl und 3 EL Wasser verrühren, darüber verteilen.
