Zwiebeln abziehen, fein hacken und in der Butter goldgelb andünsten. Mit dem Mehl bestäuben, dann Brühe sowie Wein zugießen und mit Muskat, Thymian, Kümmel würzen. Die Suppe zugedeckt ca. 25 Min. köcheln lassen.
Knoblauch abziehen. Brot toasten und mit 1 Knoblauchzehe einreiben. Übrigen Knoblauch in die Suppe pressen, salzen und pfeffern.
Suppe in ofenfeste Suppentassen füllen, das Brot daraufgeben, mit Käse bestreuen und ca. 10 Min. unter dem heißen Backofengrill überbacken. Nach Wunsch mit Petersilie garnieren.
Pro Person ca. 395 kcal, E: 12 g, F: 18 g, KH: 37 g
Vorbereiten ca. 25 Min. Garen ca. 35 Min.
