Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse drücken und Schnitzel damit bestreichen.
2 Tomaten in 12 dünne Scheiben schneiden, jedes Schnitzel mit 2 Scheiben Tomaten und 2 Basilikumblättern belegen. Mit Parmesan bestreuen, salzen und pfeffern, aufrollen und mit einem Holzspießchen zustecken.
Öl erhitzen, Röllchen darin rundherum ca. 2 Minuten braten. 250 ml kaltes Wasser zugießen, Beutelinhalt Hähnchenpfanne Provence einrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 12 Minuten kochen,
Restliche Tomaten in grobe Stücke schneiden zugeben und 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Eventuell mit Basilikumblättchen bestreuen.
Zubereitungszeit 40 Minuten, pro Person 496 kcal, 1978 kJ, E 40 g, F 30 g, KH 8 g
