Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Kartoffeln schälen, waschen, längs achteln. Auf Blech mit Backpapier verteilen. Salzen, pfeffern, mit 4 EL Öl vermengen. Kartoffeln ca. 40 Min. backen.
Fleisch abbrausen, trocken tupfen. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin auf jeder Seite ca. 1 Min. bei großer Hitze anbraten. Temperatur reduzieren, Fleisch auf jeder Seite weitere ca. 3 Min.braten.
Steak mit Meersalz bestreuen und mit Pfeffer übermahlen. Mit den Kartoffelspalten servieren.
Dazu passt: Kräuterbutter
Pro Portion: 620 kcal 37 g KH, 50 g EW, 31 g F Vorbereiten: 10 Minuten Backen: 40 Minuten Garen: 10 Minuten
