1. Hefe zerbröckeln. Mit 1 EL Zucker mischen. Milch erwärmen und mit der Hefe verrühren. Mehl, weiche Butter, Eier und restl. Zucker in eine Schüssel geben. Die lauwarme Hefemilch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen.
2. Für die Kirschfüllung 3 EL Kirschsaft mit Speisestärke verquirlen, den restl. Kirschsaft aufkochen. Den Saft mit der Speisestärke rasch einrühren und einmal aufkochen lassen, Kirschen unterrühren und alles abkühlen lassen.
3. Für die Mohnfüllung Milch erhitzen. Mohn, Zucker, Zimt und Zitronenschale einrühren und alles einmal unter Rühren aufkochen. Mohnmischung abkühlen lassen, Gehacktes Zitronat unterrühren.
4. Eine Kastenform (1 1/2 l Inhalt) fetten. Hefeteig nochmals gut durchkneten. Teigmenge in drei Teile aufteilen und daraus drei dicke Platten in Größe der Kastenform ausrollen. Eine Platte in die Form legen und die Mohnmischung in der Mitte darauf verteilen. Zweite Teigplatte einlegen. Kirschmasse einfüllen. Dritte Platte auflegen und etwas andrücken. Die Form darf nur zu 2/3 Drittel gefüllt sein. Teigoberfläche mit einem Messer kreuzförmig einritzen. Kuchen in der Form nochmals 20 Min. gehen lassen.
5. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 (Umluft 160) Grad ca. 50 Min. backen. Den fertigen Kuchen nach einigen Min. aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Gesiebten Puderzucker mit Zitronensaft zu einem glatten Guß rühren. Guß auf den Kuchen geben und mit einem dicken Pinsel verstreichen.
