1. Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Frischkäse mit Zitronenschale und -pfeffer würzen. Lauchzwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden und mit Senf, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl kräftig darunter schlagen.
2. Champignons putzen und in hauchdünne Scheiben hobeln. Mit Feldsalat und Dressing mischen und auf vier Teller verteilen. Mit 2 Esslöffeln Nocken vom Frischkäse abstechen und daraufsetzen. Mit Zitronenpfeffer bestreuen. Dazu passt Baguette.
Zeit: ca. 20 Min. Pro Portion ca. 370 kcal, 8 g EW, 34 g F, 5 g KH
