Quiche Lorraine mit Speck und Zwiebeln

Zutatenliste

1 Pk Tk-Blätterteig ca 300 g
1 El Semmelbrösel
2 Zwiebeln
150 g geräucherter durchwachsener Speck
1 El Öl
250 g Schnittkäse am Stück z.B. Lindenberger Classic von Kraft
200 g Sauerrahm
4 Eier
Salz
Pfeffer
3 El gehackte Petersilie

Zubereitung

Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen lassen. Den Teig ausrollen und in eine Springform (26 cm) legen, dabei einen Rand von ca 3 cm Höhe bilden. Den Teigboden mit Semmelbröseln bestreuen.

Zwiebeln abziehen und hacken. Den Speck in feine Würfel oder Streifen schneiden.

Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Speck in heißem Öl auslassen. Zwiebeln zufügen und glasig dünsten.

Käse grob reiben. Ebenso wie die Zwiebel-Speck-Mischung auf dem Teigboden verteilen.

Sauerrahm und Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie unterrühren und die Masse über den Zutaten in der Form verteilen. Quiche in ca 40 Min goldgelb backen

Rezeptdetails

Land/Region
France
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
1
Alternative Menge
ca 8 Stücke
Zubereitungszeit
30 Minuten
Kalorien
470
Kilojoule
Fettgehalt
40
Broteinheit
Proteingehalt
17
Kohlehydrate
15
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
19. Juni 2008
Gelesen
786

Notizen

Tip:
Für eine besonders würzige Variante 1-2 El eingelegte grüne Pfefferkörner unter die Zwiebel-Speck-Mischung heben. Dann evtl auf die Petersilie verzichten.

Kommentare

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