Die Eier hart kochen, pellen und vierteln. Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser tauchen, häuten, vierteln und entkernen.
Sardellenfilets trocknen. Bohnen von den Enden befreien, waschen, halbieren und in kochendem Salzwasser bissfest garen. In Eiswasser abschrecken, damit die grüne Farbe erhalten bleibt.
Von den Paprikaschoten die Deckel abschneiden, entkernen, waschen und in Ringe schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Für die Sauce Salz und Zucker im Zitronensaft auflösen. Mit dem Olivenöl glatt rühren und mit Pfeffer würzen.
Zum Anrichten des Salates die Teller mit dem Knoblauch ausreiben. Salat-Zutaten darauf arrangieren. Basilikumblätter in feine Streifen schneiden. Zusammen mit den Oliven auf dem Salat verteilen.
