Knoblauch schälen und in Stifte schneiden. Das Öl erhitzen und den Knoblauch darin braten, bis er zu bräunen beginnt. Dann herausnehmen.
Acht rechteckige Stücke Alufolie zuschneiden und in der Mitte mit etwas Knoblauchöl einstreichen. Rosmarin und Thymian abspülen, trockentupfen, die Nadeln bzw Blättchen von den Stielen zupfen und einen Teil auf die Folie streuen.
Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich abbürsten, abtrocknen und auf acht Holz- oder Metallspieße stecken. Auf die Folie legen, mit dem restlichen Öl einpinseln und mit übrigen Kräutern und mit Salz bestreuen.
Alufolie nach oben ziehen und fest zufalzen. Die Kartoffeln in dem auf 240 Grad (Gas Stufe 5) vorgeh. Backofen in etwa 35 Min garen. Die Kartoffeln schmecken zu Grilladen aller Art zu kurzgebratenem Fleisch und kaltem Braten. Man kann sie jedoch auch auf dem Holzkohlengrill garen.
