1. Hefe zerbröckeln, mit etwas Milch und Zucker glatt rühren und ca. 10 Min ruhen lassen. Restliche Milch. Mehl, Eigelbe, Salz und Butter dazugeben, zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen.
2. Datteln und Feigen klein würfeln, mit Rosinen, Orangeat- und Zitronatwürfeln vermischen und zusammen mit den Mandeln unter den Teig kneten. Eine Springform (0 20 cm) mit einem breiten Streifen Alufolie auslegen, damit der Rand höher wird. Gut fetten. Teig einfüllen und zugedeckt nochmal 30 Min. gehen lassen.
3. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den aufgegangenen Teig mit verquirltem Eigelb bestreichen. Panettone auf der untersten Schiene ca. 45 Min. backen. 20 Min. abkühlen, aus der Form lösen, auskühlen und mit Puderzucker bestreuen.
