4 Knoblauchzehen
2 Bund frische Basilikumblättchen
40 g Pinienkerne
120 ml Olivenöl extra vergine
70 g frisch geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer
400 g Spaghetti

1. Knoblauch abziehen, hacken. Basilikumblättchen bis auf einige zum Garnieren in Streifen schneiden. Knoblauch, Pinienkerne und 1 Prise Salz pürieren. Basilikum und 2 EL Olivenöl zufügen, pürieren. Kase und restliches Öl nach und nach unter die Masse rühren. Salzen und pfeffern.

2. Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Anschließend abgießen, abtropfen lassen und mit dem Pesto anrichten. Mit restlichem Basilikum garnieren.