1. Brokkoli waschen, putzen, in Röschen teilen. Champignons putzen, feucht abreiben, in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen, würfeln, Spaghetti bissfest garen. Brokkoli in wenig Salzwasser zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten.
2. Tomaten in Streifen schneiden. Öl erhitzen. Zwiebeln dünsten. Pilze zufügen, anbraten. Mit Salz. Pfeffer, Muskat würzen. Mit Sahne ablöschen, 2 Minuten köcheln. Tomaten zugeben und mitdünsten.
3. Nudeln und Brokkoli abgießen, abtropfen lassen, mit den Champignons mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Parmesan bestreut servieren.
