Sellerie und Kartoffeln schälen, würfeln, in Salzwasser 25 Min. garen, mit erhitzter Milch pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In 1 EL Butter mit Majoran goldbraun braten. Apfel abbrausen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. 5 Min. in 1 EL Butter dünsten.
Wurst in dicke Scheiben schneiden, im heißen Ol auf beiden Seiten anbraten, mit Püree und den Apfelspalten anrichten.
Zubereitungszeit ca 40 Min, etwa 500 kcal pro Person
