Das Rinderfilet in Klarsichtfolie hüllen und für 3-4 Stunden ins Tiefkühlfach geben.
Die Champignons waschen vorbereiten und in dünne Scheiben schneiden.
Die Oliven entkernen und fein hacken, den Oregano abzupfen.
Das Fleisch knappe 5 Minuten antauen lassen, dann mit der Brotschneidemaschine in hauchdünne Scheiben schneiden.
Auf vier Tellern verteilen, mit Champignonscheiben, Olivenwürfeln, Oreganoblättchen belegen, dann mit Zitronensaft und Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Weißbrot oder Chiabotto und kräftiger Rotwein passen ideal
pro Portion ca 15 g E, 17 g F, 1 g KH, ca 217 kcal, 908 kJ
