Die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Anschließend abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Für die Sauce die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen, beides fein hacken und im erhitzten Öl andünsten. Die abgetropften Muscheln und die Tomatenstücke zugeben, unter Rühren ca. 5 Minuten erhitzen.
Inzwischen das Basilikum unter fließendem kalten Wasser abbrausen, trocken schwenken. Die Blättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken und das Basilikum unterziehen.
Die abgetropften Spaghetti erst mit der weichen Butter vermischen, dann mit der Sauce vermengen und anrichten.
pro Portion ca 14 g E, 13 g F, 64 g KH, ca 436 kcal, 1825 kJoule
