1. Amarettini zerbröseln. Butter in einer Pfanne erhitzen. Gut die Hälfte Amaretti-nibrösel unterrühren. In einer Auflaufform verteilen. Feigen waschen, trocken tupfen und die runde Seite je etwas flacher schneiden. Feigen zu Krönchen schneiden und die Spitzen etwas auseinanderdrücken.
2. Eiweiß und Salz steif schlagen, Zucker einrieseln lassen. Rest Amarettini unterheben. 1 Klecks Eischnee auf jede Feige geben, in die Form setzen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 6 Minuten überbacken. Herausnehmen und sofort servieren. Dazu schmeckt Vanilleeis.
zubereitungszeit: ca. 20 Min. pro Portion: ca. 240 kcal E 3 g, F 7 g, KH 39 g
