Ulrikes Kochbuch
Hähnchenfilet al Parma
Italien
Zutatenliste
2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300 g)
schwarzer Pfeffer
2 Scheiben Parmaschinken
2 EL Keimöl
1 Packung stückige Tomatensoße »Basilikum"
1 geschälte Knoblauchzehe
Salz
Zucker
1 EL geriebener Parmesan
Salbeiblättchen
Zubereitung
Filets pfeffern und in je 1 Scheibe Schinken einrollen. Fleisch in einer beschichteten Pfanne im heißen Öl bei mittlerer Hitze rundherum anbraten, dann bei
schwacher Hitze ca. 15 Minuten fertig garen, herausnehmen und warm stellen.
Packungsinhalt Tomatensoße in den Bratfond geben und erwärmen. Knoblauch schälen, dazupressen und die Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Die Hähnchenröllchen in der Tomatensoße anrichten, mit Käse bestreuen und mit Salbeiblättchen garniert servieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: 166 kcal/692 kJ, 20 g E, 7 g F, 6 g KH
Rezeptdetails
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Land/RegionItaly
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Kosten
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LactosefreiNein
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VegetarischNein
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VeganNein
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DiabetischNein
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GlutenfreiNein
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Portionen2
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Alternative Menge
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Zubereitungszeit30 Minuten
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Kalorien166
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Kilojoule692
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Fettgehalt7 g
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Broteinheit
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Proteingehalt20 g
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Kohlehydrate6 g
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SchwierigkeitsgradNormal
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Geändert22. Januar 2012
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Notizen
EXTRA-TIPP:
In der Küche werden meist junge Salbeiblätter verwendet. Sie riechen aromatisch, schmecken würzig-bitter und passen hervorragend zu Fleisch-, Fischoder Käsesgerichten. Besonders zu deftigen Speisen wird Salbei gern verwendet, da er die Bekömmlichkeit schwerer Kost fördert. Auch getrocknet lässt sich das Würzkraut sehr gut
Kommentare
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