700 g Kabeljau-Filet
30 ml bestes Olivenöl
3 Sardellenfilets (in Öl eingelegt)
2 Scheiben Toastbrot
Salz, Pfeffer

Das Toastbrot entrinden und grob im Mixer zerkleinern. Die Sardellenfilets hacken und mit 1-2 Esslöffeln Öl, gemahlenem Pfeffer und etwas Salz unter das Brot mischen. Eine Auflaufform mit einem Bogen Backpapier auskleiden, mit dem restlichen Öl bestreichen. Dann das Kabeljau-Filet darauf legen und mit der Brot-Sardellen-Masse bestreichen. Den Fisch bei 180°C 8-10 Minuten im Backofen garen und servieren.