1. Sardellen reinigen, von Kopf und Gräte befreien, unter fließendem Wasser waschen und zum trocknen auf Küchenpapier legen.
2. Essig und Salz aufkochen. Abkühlen lassen. Sardellen einlegen und 24 Stunden in der Marinade ruhen lassen.
3. Getrocknete Tomaten aus dem Öl nehmen, in Streifen schneiden und mit den marinierten Sardinen auf einem Servierteller anrichten und mit Origano bestäuben.
4. Mit 4 EL Marinade und 5 EL Olivenöl beträufeln. Mit Zwiebelringen garnieren und zu Tisch bringen.
5. Die im Backofen gegrillten Brotscheiben mit Knoblauchzehe abreiben und als Fischbeilage servieren.
