Gelatine in kaltem Wasser mindestens 5 Minuten einweichen. Eier, Eigelb und Zucker auf einem warmen Wasserbad schaumig schlagen. Gelatine ausdrücken und indie warme Eimasse rühren. Sahne steif schlagen, mit Mascarpone und Konfitüre zur Zucker-Eimasse geben und wieder glatt rühren.
Löffelbisquits mit der Zuckerseite in Espresso und Kaffeelikörtunken und den Boden einer Form damit auslegen. Danach eine Schicht Marillenmascarpone und wieder eine Schicht Bisquits. Als letzte Schicht Crème. Anschließend das Tiramisu ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
Zubereitungsieit ca. 30 Minuten Pro Portion ca. 990 kcal, 15 g EW, 61 g Fett, 87 g KH
