Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und jeden Apfel in 6 Spalten schneiden. Die Zitrone schälen, die Schale im Einsatz eines Dampfgarers oder Dämpftopf legen und die Äpfel da rauf verteilen. Dann 10 Minuten über Dampf garen.
Den Joghurt mit 20 g Puderzucker und dem ausgekratzten Mark von 1/2 Vanilleschote vermischen. Die Weintrauben halbieren.
Die gedämpften Äpfel mit einem Stabmixer pürieren. Gläser mit Apfelpüree und'Joghurt füllen, dann mit den Weintrauben garnieren.
Zubereitungszeit 20 Minuten, pro Portion 280 kcal
