1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Paprikaschoten waschen, halbieren und putzen. Mit der Schnittstelle nach unten in eine feuerfeste Form setzen. Im Ofen etwa 35 Min. backen.
2. Die Form herausnehmen, mit einem feuchten Tuch abdecken und etwas abkühlen lassen.
3. Die Schoten häuten und in Streifen schneiden. Saft, der sich in der Form gesammelt hat, auffangen.
4. Knoblauch schälen und fein hacken. Die Sardellenfilets unter kaltem Wasser abspülen und ebenfalls zerkleinern.
5. Den Paprikasud mit Zitronensaft, Knoblauch, Sardellen, Öl, Salz und Pfeffer mischen und über die Schoten gießen. Mindestens 6 Std. im Kühlschrank marinieren.
