Hackfleisch mit Semmelbröseln, Salbei verkneten und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen. Zwiebel, Knoblauch abziehen und fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin rundum braun braten. Herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch ins Bratfett geben und glasig dünsten. Zucker darüberstreuen und karamellisieren lassen. Stückige Tomaten sowie Brühe angießen, Lorbeerblatt zufügen, salzen und pfeffern. Soße ca. 20 Min. köcheln lassen.
Nudeln nach Anweisung bissfest garen. Basilikum abbrausen und trocken schütteln. Hackbällchen in die Tomatensoße geben und ca. 5 Min. garen. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit der Hack-Tomaten-Soße anrich-
ten. Mit Parmesan bestreut und mit Basilikum garniert servieren.
Zubereitungszeit Ca. 35 Min. Pro Portion ca. 720 kcal, E: 35 g, F: 30 g, KH: 76 g
