1. Porree putzen, waschen und in 8 ca. 10 cm lange Stücke schneiden. Rest Porree in Ringe schneiden. Porreestangen in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
2. Lasagneplatten in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen. Tomaten putzen, waschen, vierteln, entkernen. Fruchtfleisch würfeln. Mozzarella in Scheiben schneiden. Porreestücke mit jeweils 1 Scheibe Schinken und einem Lasagneblatt umwickeln und in eine ofenfeste Form legen.
3. Fett erhitzen, Porreeringe darin andünsten. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Sahne und Brühe unter Rühren zugießen, aufkochen. Parmesan unterrühren. Soße mit Salz und Pfeffer würzen, über die Porreestangen verteilen. Mit Pinienkernen und Tomaten bestreuen. Mozzarella darauf verteilen. Im heißen Ofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten überbacken.
