Möhren und Zwiebel schälen. Beides würfeln. Basilikumblätter abzupfen und, bis auf einige, hacken. Öl erhitzen. Das Hack darin krümelig braten. Würzen. Möhren und Zwiebel darin andünsten. Tomatenmark und Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Tomaten ablöschen. Tomaten etwas zerkleinern. Aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln. Würzen. Basilikum unterrühren.
Creme fraiche und Milch verrühren. Würzen. Spinat waschen. Abtropfen. Etwas Creme fraiche auf den Boden einer gefetteten Auflaufform (ca. 15 x 27 cm) verteilen.
3 Nudelplatten darauflegen. 1/2 Hacksoße, 1/2 Creme fraiche und 1/2 Spinat einschichten. Den Vorgang mit Nudelplatten, Hacksoße, Creme fraiche und Spinat wiederholen. Mit 3 Nudelplatten abschließen. Rest Creme fraiche daraufgeben.
Parmesan und Gouda reiben. Käse auf der Lasagne verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) 45-60 Minuten backen. Mit Rest Basilikum garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet)Pro Portion: ca. 610 kcal E 30 g, F 42 g, KH 26 g
