Den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Füllung Zucchini waschen, von den Enden befreien und fein würfeln. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und hacken. Knoblauch schälen und fein hacken.
Zucchini und Tomaten in eine Schüssel geben. Den Feta dazubröckeln. Zitronenschale, Knoblauch, Chiliflocken, Senfkörner und Muskat ebenfalls dazugeben. Alles vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen, dann beiseitestellen.
Für den Dip Knoblauch schälen und fein hacken. Joghurt mit Zitronenschale und Knoblauch in einer kleinen Schale verrühren Die Mischung mit etwas Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer würzen und kalt stellen.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Butter in einem kleinen Topf bei kleiner Hitze zerlassen. 1 Blatt Filoteig mit zerlassener Butter bestreichen, ein zweites Blatt darauflegen und ebenfalls dünn mit Butter bestreichen. Den restlichen Teig mit einem angefeuchteten Küchenhandtuch abdecken, damit er nicht austrocknet.
1 EL Füllung auf ein Ende des Teigs setzen, dabei unten und an den Seiten 1 cm Teig frei lassen. Die Füllung ungefähr dreieckig formen. Den unteren Teigrand über die Füllung falten, dann den Teig fest aufrollen und zu einem Dreieck formen. Das Teigdreieck mit Butter bestreichen und mit etwas Mohn oder Sesam bestreuen, dann auf das vorbereitete Backblech legen. Mit dem restlichen Teig und der übrigen Füllung ebenso verfahren, es sollten ca. 18 Teigtaschen entstehen.
Die Gemüsetaschen 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Teig goldbraun ist. Heiß oder lauwarm servieren. Den Joghurtdip separat dazu reichen.
Zubereitungszeit ca 50 Minuten
