Butter und 150 g Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Dann in eine Schüssel geben und mit dem Elektroquirl aufschlagen. Nach und nach Zucker, Eigelb, Mehl und Stärke unterrühren. Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben. 8 Puddingförmchen fetten und mit Mehl ausstäuben (0 7 cm) und die Masse einfüllen. Danach bei 180 °C 12-15 Minuten im Backofen garen. Die restliche Schokolade in der Milch und 1 kleinenTasse Kaffee schmelzen. Die Schokoladenmilch auf 4 Schälchen verteilen, darin die Mini-Puddings versenken und mit Tuffs aus geschlagener Sahne garnieren.
Zubereitungszeit ca 45 Minuten
