Orangen auspressen und von 1 Orange die Schale in Zesten reißen. Einen Sirup aus 350 ml Wasser, 120 g Zucker und der Orangenschale herstellen. Sobald der Zucker vollständig aufgelöst ist, Sirup vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Sirup dann durch ein Sieb gießen, mit dem Orängensaft verrühren und in die Eismaschine gießen. Während das Sorbetprogramm läuft, die Milch mit dem.restlichen Zucker, der zerlassenen Butter, dem Honig und dem Mehl verrühren. In einen Topf geben und 4 Minuten bei leichter Hitze köcheln lassen. Mandelblättchen unterrühren und auskühlen lassen. Ein Blech mit Backpapier auslegen und den Teig mit einem Löffel kreisförmig darauf verteilen. Die Hippen bei 220 °C 3-4'Minuten backen, dann aus dem.Ofen nehmen und auskühlen lassen. Das Sorbet mit Hippen-Stücken servieren: Sehr gut verdaulich, wenig Fett und viel schnell verwertbarer Zucker machen dieses Sorbet zu einem ausgezeichneten Transporteur der wertvollen Inhaltsstoffe und Vitamine der Orangen.
Als Dessert zu einer leichten Mahlzeit mit einer Brühe als Vorspeise, einem Fleisch- oder Fischgericht als Hauptspeise sorgt es für die ausreichende Kohlenhydratzufuhr.
Zubereitungszeit ca 1 Stunde
