Die Ravioli nach Herstellerangabe in Salzwasser garen, abgießen und abtropfen lassen. Das Basilikum abbrausen, trockenschütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Die Knoblauchzehe pellen und grob hacken. Basilikum mit Pinienkernen, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl in einem Blitzhacker zu einem cremigen Pesto pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Backofen auf 250° C (Gas Stufe 5) vorheizen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Tomaten und Rosmarin hineingeben und 1-2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Auflaufform fetten, die Ravioli hineingeben, die Kirschtomaten und den Rosmarin darauf verteilen. Mit 2-3 EL Pesto beträufeln. Den Käse reiben und darüberstreuen. Die Ravioli im heißen Backofen 8-10 Minuten überbacken. Mit dem restlichen Pesto servieren.
Zubereitungszeit: 35 Minuten. Nährwert pro Portion ca.: 24 g Eiweiß, 59 g Fett, 43 g Kohlenhydrate, 796 kcal (3343 kJ); 3,6 BE
