Zum Garnieren die Lavendelblütenstiele kandieren. Dazu das Eiweiß schaumig schlagen und die Lavendelstiele hineintauchen, anschließend in sehr feinem Zucker wälzen. Die Lavendelstiele auf ein Stück Backpapier legen und 4-6 Stunden trocknen lassen.
Lose Lavendelblüten, Zucker und 100 ml Wasser aufkochen und rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Den Lavendelsirup vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen, dann durch ein Sieb abgießen. Die Blüten werden nun nicht mehr benötigt.
Den Sirup auf die Gläser verteilen, die Gläser dann mit Crushed Ice und gekühlter Fruchtschorle auffüllen. Die Drinks mit den kandierten Lavendelblüten garniert servieren.
Zubereitungszeit 30 Min zzgl. 4-6 Stunden Wartezeit
