Waldmeister waschen, Blättchen hacken und einfrieren (Minze nicht einfrieren).
Für die Mousse Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt, 100 g Puderzucker, Zitronenschale und Vanillemark verrühren. Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. Erst 2-3 EL Joghurt unter die Gelatine rühren, dann alles unter den restlichen Joghurt rühren. Sahne steif schlagen und sofort unter die Joghurtmasse heben; In vier Dessertgläser verteilen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Für die Beeren Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Himbeeren verlesen. Beeren mischen und mit 1 TL Puderzucker bestäuben. Ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Beerenmischung auf der Joghurtmousse verteilen und mit Waldmeister bestreuen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. + Wartezeit mind. 2 Std. PORTION ca. 390 kcal E 7 g • F 24 g ¦ KH 37 g
