Das Fladenbrot je nach Dicke horizontal aufschneiden und mit Öl bestreichen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Tomatenmark mit dem Ketchup (oder einer Mischung aus Brühe und Öl), den Zwiebelwürfeln, etwas Pizzagewürz, Salz, Pfeffer und der durchgedrückten Knoblauchzehe mischen und abschmecken. Das Tomatenmus auf das Fladenbrot streichen.
Das Gemüse waschen, putzen und dünn aufschneiden. Die Gemüsestreifen und -Scheiben auf dem Brot verteilen und dünn mit Pizzagewürz bestreuen. Den geriebenen Käse darüberstreuen und die Pizza bei I80°C (Heißluft I60°C) circa 15 Minuten auf der 2. Schiene von oben backen.
