1. Möhren schälen und in Würfel schneiden. Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen, die weiße Innenhaut entfernen, Chili feinwürfeln. Zwiebel abziehen, feinhacken und mit Chili im heißen Öl andünsten. Möhren, die abgetropften weißen Bohnen sowie die kleingeschnittenen Stangenbohnen hinzufügen und mit heißer Gemüsebrühe auffüllen.
2. Die Tomaten kleinschneiden und mit dem Saft zur Suppe geben. Salzen, pfeffern und ca. 8 Min. köcheln lassen. Zum Schluss Mais sowie Nudeln dazugeben und alles kurz aufkochen. Evtl. mit Parmesan bestreut servieren.
