80 g Speck, gewürfelt
6 Frühlingszwiebeln, in Ringen
100 g Zucchini, gewürfelt
Salz, Pfeffer
Paprikapulver
12 Scheiben Ciabattabrot
200 g Tomaten, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
6 EL Olivenöl

1. Speck in einer Pfanne auslassen und die Frühlingszwiebeln mit den Zucchini darin andünsten. Alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

2. Masse auf die Brotscheiben geben und Tomaten darauf verteilen. Knoblauch und Öl verrühren, Brote damit beträufeln. Dann im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 5 Min. überbacken.