Für den Teig:
Zutaten siehe Grundrezept für Pizza Teig
mit 450 g Mehl
Öl für das Blech

Außerdem:
50 g getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
200 g schwarze Oliven
2 EL frische, gehackte Rosmarinnadeln
1-2 TL schwarzer Pfeffer
5 EL Olivenöl

1. Teig zubereiten (siehe Grundrezept). Ein Blech einölen. Elektro-Ofen auf 225 Grad vorheizen.

2. Tomaten abtropfen lassen, Oliven entsteinen, beides fein hacken. Mit den Rosmarinnadeln und dem Pfeffer unter den gegangenen Teig kneten.

3. Teig halbieren, 2 längliche, flache Laibe formen. Auf das Blech setzen und oben rautenförmig einritzen. Zugedeckt nochmals 20 Minuten gehen lassen. Jedes Brot mit 1 EL Öl einpinseln.

4. Ungefähr 45 Minuten backen (Gas: Stufe4). Zwischendurch die Brote mit dem restlichen Öl einpinseln.